原料
鸡蛋: 2个, 砂糖: 50g, 牛奶: 120g, 奶油: 120g, 蛋挞皮: 10个
步骤
1两个鸡蛋不用去蛋清!
2加入白砂糖搅拌均匀。这一步要多搅一阵,特别如果用的白砂糖会沉底,不容易融化。 网上糖加到70g,我减为50g,但仍然觉得甜了,下次再少一点。
3加入牛奶120g,继续搅匀。
4我过了两边,使更顺滑。
5这次奶油按方子加了120g,但是觉得略油腻,下次也会酌情减一点。
6烤箱预热,220度,25分钟,放在下层,烤箱不同最后几分钟要看一下酌情增减。我烤出来觉得皮有点过。