原料
消化饼干: 100克， 奶油奶酪: 250克， 黄油: 50克， 淡奶油: 240ml， 吉利丁片: 7克， 细砂糖: 50克， 朗姆酒: 10ml， 可可粉: 50克
步骤
1消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎沫，放入小盘待用
2黄油隔水或微波炉加热融化，吉利丁片冰水泡软，奶油芝士切小块室温软化
3黄油倒入消化饼干碎沫搅拌均匀，倒入活底6寸蛋糕模具，用勺子压实放冰箱备用
4奶油奶酪加入砂糖隔温水打发至顺滑状态。加入朗姆酒，如有柠檬汁也可加15ml。
5淡奶油倒入另一容器，隔水加热至温热后，加入软化的吉利丁片，搅拌至融化。
6淡奶油分次加入芝士糊，均予搅拌。一半倒入已做好饼底的蛋糕模具，剩余的再加入可可粉均匀搅拌后倒入。轻轻搅拌成为大理石纹路。震几下震出气泡，蒙上保鲜膜冷藏4小时以上
7吃的时候用热毛巾捂一些或吹风机吹一下模具即可脱模。
