原料
面粉: 100g， 酵母: 2g， 紫薯黄豆渣: 100g， 调和油: 10g
步骤
1用豆浆过滤网把紫薯豆渣过滤出来，沥得稍微干一点。
2加入面粉，慢慢揉，一次少加一些。同时加入一小勺用温水泡开的酵母，继续揉面。直到面团可以不粘手的程度，抹上一小勺调和油。
3用保鲜膜盖上放置温热处静置发酵，约一个小时后，观察面团发酵至1-1.5倍（因豆渣比较多，所以发酵没有想象这么大，但这样口感更松软一些，可以根据自己口味来扣好面粉和豆渣比例）
4冷水上锅蒸15分钟左右。
小技巧
1.面粉和豆渣的比例要根据自己喜好添加，面团揉至不粘手差不多。 2.发酵后面团可能没有平常纯面粉的大，试豆渣滓多少而定。
