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原料
南瓜: 1/8个(净重250g), 鸡小胸: 3条(约100g), 洋葱: (小)1/4个, 红色彩椒: 1/2个, 柠檬汁: 2大勺, 酱油: 1大勺, 出汁: 1+1/2大勺, 砂糖: 2/3小勺, 干椒(去籽切成小段): 半根, ● 盐、胡椒、小麦粉、色拉油:
步骤
1用调羹把南瓜籽和绵挖掉,水里冲洗一下,不用擦干,直接包上保鲜膜,放在耐热容器里,微波炉600W转1分30秒。
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2把南瓜先横过来切一半,再切成5~7mm厚的弓形片。洋葱切成薄片,放水里漂一下然后沥干水分。红椒去蒂去籽,横过来切成细丝。
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3鸡小胸去筋,切成一口大。然后稍微撒一点盐和胡椒,再用3大勺小麦粉薄薄的包裹上。
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4混合腌泡液的所有材料,放到容器里。
5平底锅里放入4~5大勺色拉油,中火加热,放入鸡胸肉两面分别煎2~3分钟,取出控油。然后放入南瓜也是两面分别煎2~3分钟,取出控油。
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6趁⑤还温热的时候倒入④里面,然后加入洋葱和红椒拌匀。大概腌15分钟左右就可以盛盘了。【放冰箱冷藏之后也很好吃】
小技巧
1小勺=5ml;1大勺=15ml