原料
猪皮1000: 克, 八角两颗,生姜五片,香叶四片,料酒50ml,盐少许,糖少许,西兰花一小颗:
步骤
1准备好需要的材料
2放入高压锅内,上压后三分钟即可,出水
3将焯水后,猪皮上的油脂清理干净
4将清理好的猪皮切丝
5将所有材料放入高压锅内,并放入约1200ml水,盖上锅盖,上压之后八分钟
6把烫好的西兰花或胡萝卜摆在容器底部
7将做好的猪皮冻倒入容器内
8自然冷却后,放入冰箱,凝固后拿出,倒扣,切片就可以吃了
9美味的猪皮冻做好了?
小技巧
1.可以依据个人口味,加入辣油,生抽,醋,蒜泥,浇汁也比较好吃 2西兰花也可以换成自己喜爱的蔬菜,平菇,香菇,黄瓜,胡萝卜等,都是很好吃的