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原料
黄瓜: 1根, 生面条: 800g, 花生: 少许, 麻椒: 十粒左右, 味极鲜酱油: , 米醋: , 耗油: , 芥末油: , 白糖: , 辣椒油: , 香油: , 大蒜: 3瓣, 姜: 3片, 香葱: 3根, 鸡胸肉或琵琶腿:
步骤
1姜片,葱段,放入鸡胸肉或琵琶腿,凉水入锅。水开后转小火,煮20分钟。
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2花生凉油入锅,翻炒,待油热时花生米熟了盛出。去皮碾碎。也可用成品熟花生米代替
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3麻椒无油烧热,炒熟碾碎。味极鲜酱油,耗油,米醋,白糖,麻椒碎,芥末油,香油,辣椒油,花生碎,蒜末调成凉拌酱汁。
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4鸡肉盛出晾凉。手撕成丝。
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5用鸡汤煮面条。面条熟后过凉水。
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6煮面的过程切黄瓜丝。
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7完成
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