原料
白醋: 8g+2g， 泡打粉: 1g， 纯牛奶: 120g， 香草精: 2g， 低筋粉: 126g， 全蛋液: 50g， 可可粉: 10g， 细砂糖: 150g， 小苏打: 2g， 红丝绒食用色素: 14g， 黄油: 58g， 白砂糖: 20g， 淡奶油: 200g， 奶油奶酪: 140g
步骤
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2将8g的白醋加入纯牛奶中，搅拌一下，静置5-10分钟，牛奶会慢慢变得浓稠，放置备用
3将软化好的黄油用电动打点气大发，打至黄油颜色逐渐有些发白
4将白砂糖加入打发的黄油中，继续搅拌至均匀
5加入全蛋液，继续搅拌至完全混合
6随后滴入2g香草精再搅拌至完全混合，备用
7将红丝绒专用食用色素加入到之前调好的牛奶中，充分搅拌均匀
8将可可粉过筛后加入到黄油霜中，搅拌均匀
9随后分次加入过筛后的低筋面粉，先加入一部分均匀搅拌
10将调制好的红丝绒混合液先倒一部分进面糊中混合均匀
11加入剩余的低筋面粉混合均匀
12加入剩余的红丝绒混合液，均匀打发
13将小苏打加入到2g白醋中，迅速搅拌
14然后将小苏打白醋混合物加入面粉糊中，快速打发
15将面糊装入裱花袋中后挤入放有油纸托的模具中
16轻震几下去除气泡
17放入预热烤箱上下火175℃的烤箱，烘烤约50分钟左右备用
18将奶油奶酪打发均匀
19将白砂糖加入到淡奶油中打发后，放入奶酪糊中搅拌均匀装入裱花袋
20将奶油霜挤在做好的蛋糕顶上
21再把红丝绒蛋糕屑装饰一下蛋糕顶端，就完成啦
22~~~~完成！
小技巧
每个人的烤箱脾气不同，自己掌握好哦~
