原料
猪肉馅: 300克， 胡萝卜: 200克， 洋葱: 50克， 盐: 3-5克， 香油: 15克， 蚝油: 20克， 生抽: 20克， 细砂糖: 5克， 十三香: 1克， 食用油: 30克， 面粉: 200克， 沸水: 100克， 面粉: 200克， 红曲粉: 1克， 沸水: 200克
步骤
1主料：猪肉馅300克，胡萝卜200克，洋葱50克 调料：盐5克，香油15克，蚝油20克，食用油30克，生抽20克，细砂糖5克，十三香1克 白色面团：普通面粉200克，沸水200克 红色面团：普通面粉200克，红曲粉1克，沸水200克 (这个量，可以做21个包子，个头比较大的蒸包，面团剩了一点，如果嫌多，可以减量哈，用电饭煲我蒸了三锅，如果是发酵的，估计最后一锅要发过了抢眼球的双色蒸饺——双色胡萝卜蒸包)
2将调味料放入猪肉馅中。 （我是超市买的前肩肉，让他给我绞肉，做包子五花最好，肥瘦相间更好吃）
3搅拌均匀，腌渍30分钟以上。 （猪肉馅腌渍一会，可以更入味，我一般都是弄好了去和面，等面团发酵好再与蔬菜搅拌，腌渍大约2小时。做这样的烫面包，因为没有发酵的过程，所以要提前腌肉，面团揉好饧一会就可以包了）
4准备包包子时，将蔬菜与猪肉馅混合。 （胡萝卜擦丝，剁碎，洋葱切小丁）
5搅匀。
6面粉中冲入沸水，搅匀。 （面粉是普通的中筋面粉，做馒头包子的就可以，烫面用的水要用沸水，将面筋彻底烫断，水温不同，烫出来的面团也会有差异，水温低了，出来的还可能是半烫面）
7稍晾凉，将面团揉匀，揉光，静置饧一会。 （饧的时候记得盖保鲜膜哦，否则容易干皮）
8面粉与红曲粉混合，冲入沸水，搅匀。 （面团调色的方式很多，亲们可以自主选择，红曲粉，抹茶粉，可可粉，或者是菠菜汁，紫薯泥等等，蒸的话，尽量别用苋菜汁了，刚包出来漂亮，蒸了会褪色，让你失望哦）
9两种颜色的面团，饧好，分别揉匀。
10分别搓细，然后将其两股拧到一起。
11揪成合适大小的面剂。 （我做的偏大，揪了24个，剩了几个面剂）
12擀成中间厚边缘薄的包子皮。
13填上馅。 （尽量多放点，好吃抢眼球的双色蒸饺——双色胡萝卜蒸包）
14中间部位先捏合，然后分别自左边和右边往外捏，一个褶子一个褶子捏合，注意捏的褶子尽量一样大，这样均匀了才漂亮哦。
15锅子加足量清水，包子底部垫油纸，将包子码入。 （因为包子是烫面，不用留很大的空隙，因为不会发酵变胖了。油纸是为了防粘，没有可以在篦子上刷油，垫蒸笼布）
16选择蒸玉米的程序，20分钟。 （这个程序还有烧开水的时间，所以实际的工作时间比20分钟要长）
17包子出锅了，准备开饭喽！
小技巧
1、面团调色的方式很多，亲们可以自主选择，红曲粉，抹茶粉，可可粉，或者是菠菜汁，紫薯泥等等，蒸的话，尽量别用苋菜汁了，刚包出来漂亮，蒸了会褪色，让你失望哦！ 2、面粉是普通的中筋面粉，做馒头包子的就可以，烫面用的水要用沸水，将面筋彻底烫断，水温不同，烫出来的面团也会有差异，水温低了，出来的还可能是半烫面。 3、猪肉馅腌渍一会，可以更入味，我一般都是弄好了去和面，等面团发酵好再与蔬菜搅拌，腌渍大约2小时。做这样的烫面包，因为没有发酵的过程，所以要提前腌肉，面团揉好饧一会就可以包了。 4、因为包子是烫面，不用留很大的空隙，因为不会发酵变胖了。油纸是为了防粘，没有可以在篦子上刷油，垫蒸笼布。
