土豆炖羊肉 0

原料

土豆: 2个, 羊肉: , 八角: 1~2个, 生抽: 适量, 料酒: 2勺, 蒜: 5~6瓣, 盐: 适量, 姜: 5~6片, 干辣椒: 3~4个

步骤

1土豆滚刀块切成块状    放进温水泡一下   羊肉处理   (用面团将羊排骨上面的东西粘一粘   如果是羊肉的话就不用这样了)  切块 洗净  冷水下锅    放入葱姜蒜料酒    煮沸后撇去浮沫   捞出羊肉   用温水冲洗一下

2把锅里放温水   洗好的羊肉放进去  放姜片  葱  蒜  干辣椒  花椒  八角(可有可不有)盖上锅盖  中火炖20分钟左右 放生抽  盐(少放)调味  

3羊肉肉质酥烂  放进之前用温水泡好的土豆     炖至土豆松软   即可拿起锅盖大火收汁   

4最后装盘  撒上葱花碎作为装饰

小技巧

1.土豆滚刀块  然后用温水泡一下 2.盐一定要晚点放   否则  羊肉不易煮烂也不易入味

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