原料
口蘑: 5-8朵， 西红柿: 2只，大个的， 虾: 半斤， 干良姜: 两片， 香茅: 一小把， 食用油: 适量， 柠檬叶: 三四片， 冬阴功酱料: 两大勺， 青柠檬: 半个， 鱼露: 适量， 干红辣椒: 3-4只， 椰浆: 适量
步骤
1口蘑和西红柿洗净切块备用，虾洗净，剪去须备用（懒人可以省略剪去须这一步）
2干红辣椒切段。备好干良姜、香茅、柠檬叶。
3锅里倒入适量油（炒菜的量），加入干良姜煸炒片刻，加入干辣椒炒出香辣的气味之后加入两大勺冬阴功酱料。迅速划开，倒入西红柿和口蘑，继续翻炒片刻。西红柿变软之后加水炖煮。这样香气更浓郁，但是火候控制不好容易炒焦。
4上一步的懒人版，炒完干辣椒之后直接加入西红柿和口蘑翻炒，然后添水，加酱料。这样比较简单又保险。
5加入香茅，大火煮15分钟之后加入虾，煮到虾变色之后加入柠檬叶和鱼露。鱼露加一点点就好。真的一点点就好。挤入半个青柠檬的柠檬汁，加一大勺椰浆，再煮几分钟就可以出锅啦。
小技巧
说超简版结果还是写成了正式版。其实超简版啊，就是不放鱼露柠檬汁椰浆。其实只有冬阴功酱料就可以啦。冬阴功酱料市集有售。
