原料
红枣碎: 100g， 牛奶: 130g， 黄油: 30g（无需软化）， 红糖: 30g（不喜欢甜的可以减少）， 小苏打: 2.5g， 鸡蛋: 1个， 低粉: 90g， 泡打粉: 3g
步骤
1大枣去核切碎
2找一个可以在电磁炉上用的大炒锅，把大枣和牛奶放进去，稍微浸泡一会儿
3加入小苏打，拌匀
4黄油切小块放入锅中，把锅放电磁炉上小火加热，一定要小火哦，不然容易糊底！我的锅容易糊底，我习惯把黄油放底下，这样会好一些
5黄油化的差不多的时候就把红糖加进去继续小火翻炒，直到红糖融化，也看不见黄油块了就离火
6差不多是这个样子的就OK了
7稍微晾凉后加鸡蛋拌匀
8低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀，直到看不见干粉为止
9拌好后的面糊是这个样子的，很浓稠的
10把面糊装进裱花袋，挤到放好纸托的小模具里面.放进预热好的烤箱180度18分钟就可以了！看自己的烤箱来调整时间
11烤好后是这个样子的！超级香！牙签插进去没有面糊带出就是熟了！表面略微上色才好
12吃吧！又香又软！一口一个根本停不下来……哈哈
小技巧
1、此方可做迷你模具两盘也就是24小个，我的图片是方子7倍的量做的哦 2、这个方子做出来的枣糕是外面有点脆里面有点湿的，湿是因为大枣吸收了牛奶的原因水分比较大吧，具体我也没研究，反正不是没有熟哦 3、这个方子我已经减了很多糖了但是后味依然有点甜，不喜欢的可以再减糖，因为大枣本身就是很甜的啊 4、第一次写方子，因为我自己做过很多次了，真的很好吃，想分享给大家，希望你们会喜欢?
