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原料
牛尾: 1.5公斤, 胡萝卜: 1根, 土豆: 1个, 洋葱: 半个, 蘑菇: 适量, 去皮番茄罐头: 1罐, 笑厨番茄酱: 2袋
步骤
1牛尾洗净。我用的是淘宝买的青岛黄牛尾,味道浓郁,比乌拉圭牛尾好吃。
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2半个洋葱切件。
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3锅中不放油,洋葱和牛尾下锅炒。因为不放油,所以最好用不粘锅。
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4炒到牛尾有的焦焦的变色即可。
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5炒过的洋葱和牛尾入高压锅。加入刚没过食材的水。选择牛羊肉档炖至程序完成。
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6胡萝卜,土豆切块。蘑菇我一般是用口蘑,这次没买就用的白玉菇代替。
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7牛尾炖好了。油很厚,可以撇一撇油。
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8准备意大利去皮番茄一罐,笑厨番茄酱1-2袋。这样比加普通番茄的味道浓郁,笑厨的番茄酱是无添加的,没有加过盐和糖。如果你能买到味道浓郁的好番茄,也是可以加新鲜番茄的。
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9加入牛高汤块一块。这个是无添加的高汤块,宝宝辅食都可以用,不含谷氨酸钠比较放心。
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10打开长这样。
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11把上述所有食材和配料加入锅中。再炖一个小时就好了。
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12完成。
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13盛入碗中记得加入葱和香菜,还有研磨的胡椒和喜马拉雅玫瑰盐。
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