原料
牛尾 4、5块大小不一: ， 洋葱 一个: ， 土豆。2个: ， 番茄 1个: ， 番茄膏。2汤匙: ， 红酒、面粉、大蒜。适量:
步骤
1牛尾巴解冻，冷水泡了一个小时，之所以冷水泡，是朋友建议，我也不知道有啥好。估计自然解冻也是可以，下次试试
2色拉油和一小块黄油入锅，烧热放入牛尾双面煎
3煎至金黄微棕，放蒜片爆香，喷一些红酒
4喷一些红酒后，满屋飘香，然后肉和汁水一起倒入炖锅中，加入一大锅冷水，大火开了转小火，炖一个小时以上。
5一小时后，另起炒锅放油，把蔬菜依次加入炒软，洋葱、番茄、土豆
6蔬菜炒到软香，加入番茄酱
7炒软后的蔬菜，可以加一小把面粉，继续炒到香，然后倒入牛尾汤中继续炖一个小时以上。如果喜欢西式汤的，番茄酱可以多加，另外把百里香用纱布包好，一起放入炖锅炖。出锅前可以再加一些红酒和盐调味。
