全蛋: 4个, 砂糖: 110g, 低粉: 120g, 黄油: 40g, 草莓: 15个, 开心果: 12颗, 搅打奶油: 600ml, 细砂糖: 50g
1全蛋加入砂糖
2轻轻打散
3隔水加热到38°,拿出蛋盆
4打发形成缎带状,或者牙签插进一半不到
5分次筛入低粉,切拌
6黄油牛奶叮化
7直线倒入面糊,切拌
8倒入模具,立即放人预热180°烤箱,烘烤18分钟
9烘烤上色后,倒扣散热