原料
鸡蛋: 4个， 酸奶: 200克， 低筋面粉: 30克， 柠檬汁: 五滴， 细砂糖: 50克， 玉米油: 20克
步骤
1蛋清蛋黄分离，酸奶加入蛋黄，搅拌均匀，倒入玉米油，搅拌至完全融合，放到一旁备用。这是要预热烤箱，150度10分钟左右，烤盘内加入温水，水浴法烤蛋糕
2打发蛋清，加几滴柠檬汁，白糖分三次加入。这个图是枣糕的打发图，酸奶蛋糕的忘拍照了！酸奶蛋糕蛋清不要打发成过硬的蛋白霜，打到提起来会有自然弯曲，但不会掉落就可以了。
3蛋白霜分两次加入蛋黄糊，都要用翻拌加切拌的手法，将两者混合到看不见蛋白为止，不要过度搅拌
4蛋糕糊从模具上方大概十厘米处倒入，这样会减少气泡的产生！活底模具下面包上一层锡纸，因为要用水浴法，如果不包锡纸，怕水汽进去蛋糕中，影响口感
5蛋糕放入烤箱，上下管150度，我烤了53分钟，这个时间不是固定的，大家可以根据自己，家的烤箱来调整时间。烤好后不用倒扣脱模，直接凉凉之后就可以享用啦
小技巧
1.烤箱一定要预热 2.蛋白别过度打发，过度打发会导致蛋糕表面裂开 3.烤的时间别低于50分钟，可按照我的时间上调五到十分钟
