鸡腿: 3个, 蛤蜊: 500克, 料酒: 2小勺, 生抽: 2小勺, 盐: 适量, 糖: 适量, 姜、蒜: 适量, 香菜(或其它): 适量
1蛤蜊放清水中滴麻油吐净沙~
2鸡腿斩块,放料酒、盐腌5分钟,同时切姜、蒜。
3锅中放油,油量多一些,油温七成热时下鸡腿肉,炒熟后捞出。
4锅中留油,下姜和蒜爆香,猛火炒至蛤蜊全部开口。
5下鸡块一起翻炒,放生抽和糖,我加了一勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀后下香菜(我放的是九层塔)就可以出锅了。