车厘子巧克力蛋糕(父亲节款)6寸 0

原料

鸡蛋: 3个, 淡奶油: 320克, 细砂糖: 60+30克, 黄油: 150克, 低筋面粉: 150克, 车厘子: 20~30个, 可可粉: 30克, 牛奶: 40克, 泡打粉: 1/4勺

步骤

1准备材料(香草精和朗姆酒可不加,我就忘记了)

2黄油室温软化至可以按入手指,加60克砂糖打发至颜色变淡体积变大。

3鸡蛋一次一个加入打发至完全融合

4可可粉,低筋粉,泡打粉,混合筛入打好的蛋黄黄油糊。进行翻拌至翻拌均匀。

5拌匀后加入牛奶和1/4勺香草精(香草精可不加),翻拌至牛奶被面糊完全吸收。

6拌好的面糊分3份粉放入烤箱中层170度10分钟(根据个人烤箱调控)牙签插入不沾就可以了。分次考是因为蛋糕不会嘭太高裂开。

7淡奶坐冰水加30克打发

8车厘子去核,放入蛋糕分层中

9根据爱好装饰即可

小技巧

这是减糖版,关于蛋糕抹面,裱花,我低配版的厨房实在是随意了,没有太好的方法。

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