原料
芋头: 1个, 五花肉: 500克, 八角: 2个, 白糖: 5克, 盐: 5克, 老抽: 1勺, 姜: 3片, 冰糖: 5克
步骤
1两买回来的五花肉放入白水中,煮到沸腾。
2五花肉捞起待用。
3在油锅中放入冰糖,直到冒泡,关小火。
4放入一勺食盐。
5放入一勺酱油
6放入姜段,八角,干辣椒。加入水没过五花肉,小火慢炖20分钟。
7香芋切段。
8等五花肉9成熟了,加入切好的香芋。
9小火慢炖10分钟。
10等香芋基本熟透了,就可以出锅了。
小技巧
炒冰糖的时候火不能太大,不然冰糖被炒焦了,黑乎乎的,没法吃。香芋一定要等五花肉基本熟透了才放入,因为香芋很快就熟透了,加入香芋之后不要翻炒,不然会散。