原料
A：特精粉或者一等粉: 500g， A：干酵母: 3g， B：红糖: 40g， B：清水: 250g， C：中等大小红枣: 10颗（约70g）
步骤
1准备原材料
2将红枣去核。
3将40g红糖和255g水烧热融化，放凉。
4将去完核的红枣片和放凉的红糖水一起放到搅拌机中打碎。
5将红糖红枣水和面粉、酵母一起揉成光滑的面团。
6将面团分成两份，分别揉均匀（这一步要多揉一会儿），然后分别整成均匀的圆柱形，将头尾切掉。
7用刀切成如图形状，两边切除的不规则形状可揉成圆形。我这个刀切的分量在60g左右。
8放入蒸笼中，准备发酵
9发酵完成，面团肥肥的，很可爱。（发酵不到位蒸完会僵掉，发酵过头了，蒸完会太过松软，还会有点酸，在一个区间内都可以，发酵刚刚好，蒸好后扎实，有嚼劲，多发一会儿，则往松软方向发展。多做几次，取适合自己口感的那个状态）
10水烧开，上锅用大火蒸10分钟即可。蒸完可直接取出。（发酵到位的馒头蒸完直接开锅，馒头不会回缩。）
小技巧
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