原料
马鲛鱼鱼肉: 500g左右， 蛋清: 2个， 盐: 适量， 牛奶: 200ml， 糖: 适量， 葱白: 适量， 麻油: 适量
步骤
1大蒜3-4瓣、切碎、加点点水料理机打碎，过筛，取蒜水备用。马鲛鱼买的时候可以找老板骨肉分离。 然后再小心拔掉里面的刺。然后把鱼肉用刀刮下来，这个鱼肉很松软，所以不大的鱼一刮就刮下来了。鱼皮不要。
2.然后把鱼肉剁碎，放到一个盆里，加牛奶（比例是2斤鱼肉，200ml牛奶这样），蛋清、适量盐，刚刚弄好的大蒜水，然后顺时针搅拌，搅拌到鱼肉和这些液体彻底融合。 再倒入葱白和一勺糖（糖只是为了提鲜哈），然后再次搅拌到融合在一起。就可以包饺子了
3 3、我不会搞饺子皮，所以饺子皮是买的，把饺子皮再对半切开，一只正常大人的饺子皮可以包两个饺子，这样小盆友可以一口一个。包好后就煮呗。后面不用说了哈。一
4成品成品。又纯洁又好吃的鱼饺子。一次可以包很多。可以解决宝宝好几顿的。
小技巧
1、加牛奶是我看厨王争霸学的，里面某个五星级酒店主厨说这样可以让鱼肉更细嫩，颜色更好看。确实是，包好后饺子可美了，洁白如玉。 2、大蒜水真的非常好用，泼上鱼肉的时候就知道了，本来有点腥味的，感觉腥味就没了。所以这招真的很适合家里有小朋友的家庭。 3、超级好吃，鱼肉很细嫩，最重要的是没有腥味，只有鱼鲜味。其实煮好后不蘸酱油更好吃，蘸了之后觉得吧鱼的鲜味改掉了。你们也试试呗。而且一次可以包好多，省事啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊······
