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原料
五花肉: 700克, 腐乳: 3.4块, 白糖: 适量, 辣椒: 适量
步骤
1准备一瓶腐乳汁。白糖小辣椒根据自己的喜好的口感下。
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2五花肉去皮切成一厘米宽小块洗净晾干(五花肉选白肉的多的那种,做好后白肉有透明的效果)。加腐乳三四块淋上一些腐乳汁,白糖三勺(我家喜欢吃甜一点),小辣椒一个切碎。所有搅拌均匀,放入冰箱保鲜两天。腌制越久越入味哦~
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3把肉放进锅里加清水至淹没了肉肉煮开,不用放油哦。此时我们再加了一勺白糖,和一点自制的纯辣椒酱。
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4煮开后中火继续慢煮,此时才肉已经开始透明。
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5煮至水快干的时候注意翻炒几下,以防粘锅。最后收汁就能盛起食用。
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6上桌
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7晶莹剔透的玻璃肉可下饭了~香喷喷~而且重点是一点也不腻!
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小技巧
做这道菜一定要先腌制,越久越入味哦。