原料
17cm: 20cm, 蛋黄(L) 4个: 蛋黄(L) 7个, 菜籽油 50cc: 菜籽油 90cc, 牛奶 60cc: 牛奶 100cc, 全麦面粉 70g: 全麦面粉 100g, 蛋白(L) 4个: 蛋白(L) 7个, 白砂糖 60g: 白砂糖 100g
步骤
1准备: 1.参考戚风蛋糕基础做法。(祥见简介链接)
2PS:制作蛋黄糊时稍微有厚重感,但拌入蛋白霜后就会变得柔软适中。
3烘烤时间: 17cm中空模具,180度上下火,约25分钟。 20cm中空模具,180度上下火,约30分钟。