青井聪子の全麦面粉戚风蛋糕 0

原料

17cm: 20cm, 蛋黄(L) 4个: 蛋黄(L) 7个, 菜籽油 50cc: 菜籽油 90cc, 牛奶 60cc: 牛奶 100cc, 全麦面粉 70g: 全麦面粉 100g, 蛋白(L) 4个: 蛋白(L) 7个, 白砂糖 60g: 白砂糖 100g

步骤

1准备: 1.参考戚风蛋糕基础做法。(祥见简介链接)

2PS:制作蛋黄糊时稍微有厚重感,但拌入蛋白霜后就会变得柔软适中。

3烘烤时间: 17cm中空模具,180度上下火,约25分钟。 20cm中空模具,180度上下火,约30分钟。

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