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原料
本黄瓜: 一根, 面粉: 适量, 清水: 适量, 盐: 适量, 味精: 少许
步骤
1本黄瓜,烧这个汤用这个黄瓜最好,它的特点就是肉厚。
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2首先黄瓜去皮,再像削铅笔一样的把黄瓜的肉跟瓤分离,肉用来烧汤,瓤可以吃掉。哈哈
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3取适量的面粉,放入盐跟味精,再加清水搅拌均匀,使其没有疙瘩,整个搅出来的面糊薄薄的就行。
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4热油熬葱白,再加入黄瓜片跟盐翻炒,加清水,盖上锅盖,大火烧制。
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5待黄瓜熟了以后,慢慢下面糊,等汤全部沸腾了,再酌情的进行调味,这样就可以起锅,有条件的话还可以放一点韭菜叶。就这样一碗鲜美的黄瓜汤就完成啦!
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小技巧
1:一定要买这种本黄瓜,做出来才有感觉。 2:黄瓜片一定得先煮熟才可以放面糊,黄瓜片不容易熟,所以得多煮一会儿,而面糊又是非常容易熟的,所以面糊一定要等黄瓜熟了才可以放。 3:淋面糊的时候一定要淋的慢,淋的时候稍稍停顿,这样出来的面糊就是一个一个的疙瘩而不是散的。