原料
鸡爪: 两斤， 香油: 适量， 米醋: 两小勺（浸泡鸡爪用）， 酱料:: ， 生抽: 一小碗， 耗油: 两勺， 白糖: 一小勺， 米醋: 两勺（酱料用）， 蒜蓉辣椒酱: 两小勺， 生蒜: 适量
步骤
1鸡爪去除指尖切半，洗净
2入锅煮七八分钟
3捞出放入干净的盆中
4用清水反复冲洗至无油花为止，然后虑干
5倒入冷开水和两小勺米醋放入冰箱浸泡三四个小时，如时间充足浸泡一夜口感更佳
6接下来是制作酱料啦，除生蒜外的其余调料先一齐倒入锅中小火煮开，这时可以尝下味道，如果觉得淡可以加一些盐。生蒜切碎成蒜米，再加入煮开的调料中即可关火，酱料冷却待用。
7浸泡过后的鸡爪虑干水分，倒入冷却后的酱料与适量香油搅拌均匀，然后就开吃吧！
小技巧
1.蒜蓉辣椒酱我是买的超市的天等指天椒酱，味道很好 2.冷水加入一点白醋浸泡是因为这样会让鸡爪口感吃起来更脆，带感！
