煎饺 0

原料

普通面粉: 适量, 温水: 适量, 肉馅儿: , 猪肉糜: , 黑木耳: , 香菇: , 老抽: , 生抽: , 盐: , 姜末: , 葱花: , 鸡蛋: 1个

步骤

1先把猪肉靡用调料调味好,冷藏备用

2面粉用温水和,揉捏到光滑后,盖上保鲜膜醒面15分钟左右

3将醒过的面团搓成细长条,均分成需要做煎饺皮大小的等份若干,盖上保鲜膜备用

4取一个小面团,像擀饺子皮一样擀成圆形,包入肉馅儿

5锅内倒油,让饺子的底面充分接触到油,煎制底面金黄

6不然后加入冷水,没过饺子1/3高度,盖锅盖,中小火闷至基本烧干

7最后水快干时撒上葱花

8刚出锅的煎饺咬下去会有一包汤,小心烫口

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