原料
牛腱子肉或肋条肉: ， 萝卜: 根， 香菜: 根， 葱: 根， 姜: 片， 盐: 克， 麻油: 勺， 花椒: 粒
步骤
1腱子肉切成一斤左右的块，加适量水，少许花椒颗粒，少许生姜，少许盐，还可放少许陈皮，放入压力锅，上汽后炖20分钟。
2待压力锅的汽自然释放以后，将整块牛肉捞出，切成拇指大小的方块，放入普通炖锅，用压力锅中的牛肉汤将牛肉小火慢炖至软而不烂关火。
3另起一锅，用白水将白萝卜块煮至熟软后倒入牛肉锅中，再将牛肉锅烧开即可。
4做调料：将适量郫县豆瓣用菜油（油要多一点哦）小火慢炒，炒至油红豆瓣干香，装碗备用。待豆瓣油凉后，放入生抽、麻油、切碎的香菜、葱花，拌匀即可。
5现在的工作就是开吃啦！牛肉还是萝卜，蘸上调料吃，香喷喷的！多放点水，汤也很好喝！调料拌饭吃面下馒头都好吃得很！
小技巧
首选腱子肉哦！麻油、香菜要多加点哦！
