胡萝卜: 1根， 金针菇: 适量， 油豆皮: 半张， 干辣椒、花椒、葱: 适量， 香油: 适量， 醋: 适量， 盐、鸡精: 适量
1胡萝卜切丝
2金针菇、油豆皮过水焯熟
3这步比较重要，干辣椒花椒冷油冷锅开火，小火炒香，变色捞出扔掉，留油，油中加入葱，重新开火，油热关火。
4金针菇油豆皮捞出垫底，胡萝卜丝铺在上方，放盐和鸡精适量，淋入热油，调入香油和醋，拌匀即可
炒香花椒辣椒很重要，不要油热再放入，很快会糊掉。
