原料
鸡蛋4: 个， 面粉20: 克， 水40: 克， 土豆1: 个， 盐: 适量， 胡椒粉，葱花: 适量
步骤
1把土豆削皮，擦成丝，在开水中放一小撮盐烫1~2分钟，捞出来用冷水冲洗好一旁待用。
2打4个鸡蛋在碗中。把面粉和水先调好到鸡蛋里。
3把所有的食材都放在大碗调好备用
4用平底锅把油烧热，把碗的一半食材倒锅里煎，一面煎熟了再翻另面。煎好就出锅可以吃了。我忘记这步拍照了。
小技巧
煎土豆丝鸡蛋时，最好用中小火，火大了容易外焦里生。 如果锅小就分2次煎。我就是分2次煎的。不要一次全部把食材全倒下去了。
