电饭煲蒸蛋糕 0

原料

鸡蛋: 4个, 低筋面粉: 3勺, 白砂糖: 1勺, 牛奶: 6勺, 盐: 1小勺, 油: 少量

步骤

1把蛋清和蛋黄分别打在一个容器里。

2先打蛋清,放一小勺盐,再放一勺糖,打几分钟之后,有点稀就又放一勺糖,继续打几分钟蛋清就打好了。

3现在就打蛋黄了,放3勺低筋面粉,冒尖(差不多形状近似于圆锥),再放6勺牛奶(最好是原味,有味道的都有添加剂),最后放2勺糖。用筷子上下搅拌(不要打圈),打成图中样子,别有颗粒。

4把之前打好的蛋清分两次倒蛋黄里搅拌 。

5电饭煲预热,稍微有点热就好了,把气泡抖出来,按下煮饭键,再倒入一点油,防止蛋糕粘锅,再倒入之前打好的还没蒸的糊糊,盖上盖子,蒸个二十几分钟,耐心点等待吧!ԅ(¯㉨¯ԅ)

6这时候,整个房间里都是蛋糕的香味!——把蒸好的热蛋糕倒扣入盘子里,切成一块块,开吃吧!ヽ(○^㉨^)ノ♪ (看图,完美的气孔组织)

7糖和面粉的勺子是那种瓷的。

小技巧

1.三步的糖和牛奶可以按照个人口味稍微增加(最好不要减少)。 2.蛋清要打到无流动状态。 3.很多人做的都塌下去了,可能是蛋清打不太发,要打得一块一块的,用勺子一刮就下来了。

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