原料
木棉豆腐: 1块， 小葱: 1根， 豆瓣酱: 1勺， 剁椒: 1勺， 花椒: 20粒， 白胡椒粉: 3克， 蒜头: 5瓣， 肉糜: 75克， 油: 适量， 糖: 适量， 淀粉: 2克， 料酒: 1勺， 盐: 少量
步骤
1主要备料如图。
2豆腐切小块备用。
3肉糜加白胡椒粉，盐，糖，料酒，拌匀，蒜瓣切碎，热锅热油。
4炒肉糜蒜瓣。
5加入豆瓣酱，剁椒，花椒一起翻炒。
6放入豆腐，加水煮一下慢慢收干。
7加水淀粉勾芡，撒葱花。以上。
小技巧
肉糜以牛肉为佳，猪肉鸡肉羊肉也都可以。豆瓣以郫县豆瓣为佳，豆瓣酱亦可，根据个人喜好调味。
