原料
鸡蛋: 2个， 普通面粉: 20克， 绿豆面粉: 17克， 黄豆面粉: 7克， 清水: 77克到80克， 葱花: 适量， 香菜碎: 适量， 芝麻: 适量， 生菜: 适量， 黄豆酱 甜面酱 蒜蓉辣酱: 适量， 馄饨皮: 几张
步骤
1把馄饨皮中间划一刀，炸好晾凉。
2把普通面粉，绿豆面粉和黄豆面粉与水搅开没有疙瘩，静至20分钟。
3不粘平底锅刷上一点油，把面糊倒入，迅速抹圆，待面糊完全凝固，磕上一个鸡蛋，再迅速把鸡蛋摊开。
4在上边撒上一层芝麻，香葱碎和香菜碎。
5用铲子轻铲翻面，在上面抹上各种喜欢的酱。放上生菜，放上薄脆，也可以放上点榨菜。
6先提起一边包住薄脆，再包着薄脆翻过去。中间铲断就可以吃啦。
