牛腱肉: 700g， 姜: 三片， 大葱: 一根， 干辣椒: 适量， 白酒: 50g， 桂皮: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 冰糖: 适量， 大料: 2个， 盐: 1小勺， 鸡粉: 适量
1牛腱肉用冷水泡半小时，去血水。
2高压锅加适量水，把牛腱肉和所有食材，一起放入高压锅里。
3大火炖开，盖上盖，转小火闷二十分钟。
4倒入砂锅里，大火炖。
5牛腱肉完全熟了，汤汁收好。
6捞出晾凉，放冰箱冷藏，切片吃。
