原料
油皮：中粉125克，细沙糖15克，猪油50克，水50克。: ， 油酥：低粉104克，猪油52克。:
步骤
1油皮原料中，将猪油和中粉、细沙糖混合，搓成屑状，再加水和成光滑的面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。
2油酥原料中，将猪油和中低粉混合揉成面团，用保鲜膜包好，静置30分钟。
3将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。
4将油皮压扁，放一个油酥，包好，按扁，擀成牛舌状，从外往内卷起来。
5把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。
6将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片，用刀分成四份，中间不要切断。
7将面皮呈放射状切成细条，铲起切好的面皮，包上南瓜馅。
8留出边缘的部分，用虎口收紧，放在烤盘中，边缘部分向外翻，整理出花瓣的形状。
9顶部刷蛋黄液。
10烤箱预热180度，中层，上下火180度，25分钟即可。
小技巧
椰香南瓜馅的做法： 用料：南瓜泥250克、细砂糖50克、椰蓉10克。 1、过筛的南瓜泥跟砂糖一起放入锅中翻炒至比较浓稠的状态。 2、加椰蓉搅拌均匀即可。
