原料
鸡爪: 7只， 葱段: 1段， 姜片: 3片， 八角: 1颗， 花椒: 适量， 桂皮: 适量， 香叶: 1骗， 盐: 适量， 冰水: 一盆， 香菜: 适量， 柠檬: 半个， 泰椒: 7根， 生抽: 适量， 自制白醋: 适量， 陈醋: 适量， 白糖: 适量， 蜂蜜: 一大勺， 麻椒油: 适量， 香油: 适量， 白酒: 一点， 雪碧: 适量
步骤
1做了两种鸡爪，这里用了一半，鸡爪洗净，剪掉指甲
2分成这样三部分
3准备煮鸡爪的料
4鸡爪开水焯一下，去掉浮沫捞出
5放入另一锅清水里，放入煮鸡爪的料，加点盐，水开煮15分钟
6香菜切段、泰椒切小段，柠檬切片
7准备一盆冰水，哈尔滨现在零下20多度，我直接扔到外面一会就就变冰水了
8煮好的鸡爪捞出放入冰水里冷却
9取出控干水分
10找一个碗可以泡下鸡爪的大小，开始调汁，先是生抽酱油+（自制白醋+陈醋）+白糖的比例大概是1:1.5:4，我家人的口味偏甜，根据自己喜欢的量加，糖全部融化后加蜂蜜和白酒，以上所有汁的量是你装鸡爪容器的一半高度就可以了，放入鸡爪，再放麻椒油、香油、香菜、泰椒、柠檬翻拌一下，这时应该是容器三分之二左右的高度，最后倒入雪碧
11完成，盖盖或保鲜膜放冰箱冷藏过夜
