原料
五花肉: 500克， 长葱段: 2块， 姜: 适量， 大蒜: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 冰糖: 20克， 花椒大料: 适量， 五香粉: 适量， 干辣椒: 3粒， 油: 少许
步骤
1红烧肉切块，准备好葱姜蒜，花椒大料干辣椒，热锅。
2倒油，然后放入花椒大料，干辣椒，炒出香味，之后把肉块直接放入锅中，(ps肉块最好保持干燥，不要沾水)
3待肉编出油时，放入葱姜蒜继续翻炒，感觉肉不再出油时将肉盛出来，油留到锅里
4用剩余的油直接炒冰糖，注意火不要太大，待糖完全化开至焦糖色，把盛出来的肉倒入锅中翻炒，使肉块全部上色
5 倒入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，然后待翻炒均匀后，倒入开水，将将没过肉块，然后再倒入适量五香粉，酱豆腐汁，盐，盖上锅盖，小火慢炖
6待到用筷子扎肥肉部分一点不费劲时，将肉盛出，好吃不腻的红烧肉就做好了！！
小技巧
糖根据个人喜好放置，辣椒也如是，因为家里没有那么多乱七八糟的香料，所以都没有放，但是做出来味道还是不错的，特别讨媳妇的欢心，不多说了，该刷碗去了—_—
