原料
肋排: 750克, 姜: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 红烧汁: 适量, 老干妈: 适量, 五香粉: 适量, 胡椒粉: 适量
步骤
1所需调料,盐,黑胡椒,生抽,料酒,红烧汁,老干妈,五香粉
2排骨放清水中浸泡半小时后,拿出,洗净。 加入生姜以及所有调味料,腌制一晚上。
3放入烤盘中。将盐洒在排骨上
4用锡纸包裹整个烤盘,并放入戳几个小孔。
5220度,一小时~出炉~
小技巧
盐可以让肉紧致,所以腌肉的时候用酱油和红烧汁代替盐,可以保证肉更嫩。 在烤时将盐撒上,有椒盐烤排骨的感觉~~ 外酥里嫩~~