原料
猪皮: 克， 水: 克， 盐: 适量， 料酒: 适量
步骤
1首先猪皮毛处理干净
2水烧开后，放入猪皮煮3到5分钟
3用筷子能插透即可（前几部没拍照，忘了）
4猪皮捞出，刀刮掉上面肥肉，一定要干净，这个有点费事，一般里面刮完，我皮外面也刮几下，把浮油刮掉
5切成丁
6温水洗，放适量盐（我总觉得猪皮有一股腥味，盐能去味道，也有放料酒的），静置十分钟
7多用温热的水搓几遍，主要去除皮上的油脂
8水龙头最后冲了一遍，去水
9猪皮与水1:2.5比例（一碗皮冻，2.5碗水即可）
10水与猪皮放入大碗里，用盘子盖上（有的用保鲜膜，不太赞成，总觉得塑料加热很久，会有化学物质挥发出来）
11多多防水，加热很久，中间不打开的
12大火烧开，然后转小火，计时80分左右，太短时间皮冻不成形
13出锅，这时候你可以放着晾凉，然后放冰箱，24小时后可以吃
14出锅后，大碗也可以分出几个喜欢的容器装，晾凉后放冰箱（和上一个是一样的，只不过放不同容器，出来型不一样）
15蘸酱我喜欢酱油里面放点蚝油，在放上蒜丁（忽视我切的丑爆了的大蒜块）来一点点的香油，喜欢辣的也可以放点辣椒油，配上一个心形的皮冻……
16QQ弹，每周都会做一次，真的很好吃呦
