原料
虾（随意，我放了10个）: 大白菜头， 猪肉大约500克: 秋木耳 胡萝卜少许， 葱 姜: 老抽 生抽 耗油 香油 花椒粉少许
步骤
1把肉剁成馅
2肉剁好后 往里加水 顺着一个方向搅，搅成上劲后把虾也剁成馅状，这是体力活，饺子的汤汁就在于这个步骤 继续顺一个方向搅，这时可以放生抽了，老抽可以酌情放，我就放的很少，继续搅，和刚才方向一样
3放葱花和姜 起锅在锅里放油 油我只放了平时炒菜时的那些，待油热了就把胡萝卜碎放进去炒约1分钟，产生β胡萝卜素就可以了，离开火，温度下来后发花椒粉，温度太高花椒粉都黑了
4白菜焯水
5木耳焯水
6木耳和白菜都剁碎 白菜要攥干水分
7这时把他们还是都顺着一个方向搅
8我用的面就是一般的高筋面粉，加一个鸡蛋 温水合面，把鸡蛋在碗里搅拌开倒入温水开始合面，成面团型，醒30～40分钟，我一般都是先合面，让他自己醒着，我去做馅子的活
9开包
10饺子皮是非常劲道的，煮的时候锅里不放盐也不会破。
11一口一个汤汁，健康的美食
小技巧
这是有朋友跟我要的做法，我喜欢清淡健康的饮食
