鸭: 半只, 啤酒: 1瓶, 老抽: 适量, 姜: 3片, 葱段: , 小米辣: , 八角: 个, 桂皮: 块, 香叶: , 冰糖: , 盐:
1土鸭切块,葱姜蒜改刀,葱小米辣可切段
2锅子烧水,将鸭子放入,焯去血水
3炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜,放鸭块翻炒,把鸭油编出来,怕油多油腻可以把油倒出来
4倒入啤酒没过鸭块,放盐、生抽、老抽调味,大火煮开,小火炖,啤酒入味收汁。
5加入青红椒,搅拌均匀,加入鸡精,搅拌即可出锅,出锅前加入香菜或葱花即可。