银鳕鱼: 1大厚块， 黑米: 少许， 鸡蛋: 1只， 牛奶: 200毫升
1银鳕鱼解冻去皮
2去骨切块，牛奶中浸泡4小时
3取出擦干水分，双面盐白胡椒调味
4黑米加水煮开，小火25分钟
5滤干水分
6鸡蛋加盐糖生抽，同体积水
7打匀倒入盘中
8上笼蒸熟
9开盖加入银鳕鱼，黑米，继续中小火蒸8～10分钟
10淋豉油，香油完成
