猪小肠: 500g， 辣椒: 1个， 盐，生抽，花椒粉，油，生粉，姜蒜: 适量
1猪小肠洗净切段，放油，生粉，盐拌匀淹十分钟。
2铁锅大火烧红
3不放油，快速炒几分钟。
4砂锅烧热放 猪小肠，加点水，生 抽小火闷十分钟左右(加切块辣椒)，汤汁收好后关火，加葱花。
5就开吃了
