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原料
猪里脊肉: 200g, 腌制雪里红: 600g, 干红辣椒: 两个, 盐: 适量, 鸡精: 适量
步骤
1取腌制好的雪里红600g放到盆里清洗,然后泡60分钟,咸淡正好时取出淋干水,切一厘米长的小段。
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2干红辣椒切3㎜条,把切好的辣椒泡水,肉切丁,葱花。
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3热油放入葱花,肉,再放入攥干的红辣椒煸炒,酱油适量,再放切好的雪里红,鸡精,试吃咸淡正好就不用放盐了,炒到没有水分就好,可以拌饭,面非常好吃
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4炒好出锅,可以煮面时加到面里适量,煮好装碗在面上再加点,味道好极了
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小技巧
雪里红泡完一定控干水或用手攥干,如喜欢咸点适量加盐自己掌握,油比炒菜的量多一点