茄子肉饺子 0

原料

茄子(中等大小): 2个, 猪肉(多点少点无所谓): 430克, 葱: 两根, 姜: 几片, 植物油: 适量, 香油: 适量, 酱油: 适量, 盐(最后放): 适量

步骤

1茄子?去皮切薄皮,切丝,最后切成小小块,锅里放植物油煸炒,油放多点茄子不会糊也香

2煸炒到不再出水就差不多了

3葱先切丝,然后切沫(老爸的刀工棒棒哒?)

4放植物油,香油,酱油,葱,姜,沿一个方向搅拌,最后放盐

5茄子?煸炒好,放凉,放进搅拌好的肉里

6搅拌均匀

7这一步是老妈用手纠的,也可以刀切

8擀皮,皮薄一点

9老爸老妈是挤饺子,非常漂亮,老爸说皮薄馅大才好吃?

10烧水,水开放饺子,煮熟,煮到饺子鼓起来

11完美?

12好吃?

小技巧

冷水和面,稍微硬点 猪肉肥一点好吃 先放油后放盐,不会有腌肉的感觉 茄子?一定要煸炒,炒出大部分水分

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