原料
腐竹: 200克， 五花肉: ， 葱: ， 蒜: ， 干红辣椒最好是鲜辣椒: ， 黄豆酱: 一大勺， 麻辣酱: 一勺， 生抽: ， 料酒: ， 水: ， 盐: ， 植物油:
步骤
1腐竹剪成喜欢大小，温水浸泡半小时
2葱花，蒜片，辣椒段
3五花肉切片
4锅内一点点油烧热，放入五花肉片中火煸出油，表面微焦
5肉拔到一边，放葱花（留出一部分最后装饰用）蒜片煸炒出香味
6加入麻辣酱和黄豆酱炒出红油，小火
7一大勺生抽少许料酒，翻炒均匀
8放辣椒段，沥干水的腐竹，翻炒半分钟，炒匀
9加一小碗水，盖锅盖，中火炖八分钟
10开盖收汁，少许水淀粉勾薄芡，出锅
11少许葱花装饰即可
小技巧
不喜欢吃辣的可以不放辣椒和麻辣酱 腐竹不需要泡太长时间，也不要煮过久
