原料
蛋黄: 2个， 全蛋: 1个， 细砂糖: 50g， 低筋面粉: 90g
步骤
1准备一个无水无油容器，放入蛋黄、全蛋和细砂糖，中速打发至面糊滴下不容易消失
2分两次筛入低粉，切拌均匀
3拌好面糊放入挤花袋，花嘴使用三能7064，或者直接使用一次性挤花袋剪一个直径0.8cm的圆孔。烤盘垫油纸，挨个挤成直径约2cm的圆形。
4烤箱提前预热。温度：170℃，烘烤时长：13分钟。每个烤箱温度有差异，视实际上色情况为准
小技巧
没有添加泡打粉，蛋液打发稍微久一点，会更酥脆；拌好的面糊不能放置太久，容易消泡，从而使口感变硬
