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原料
熟的牛油果: 1个, 熟透的香蕉: 1个, 鸡蛋: 1个, 低面: 50g, 酵母: 1/2茶匙, 盐: 1/2茶匙
步骤
1取出牛油果的果肉
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2用勺子压或者料理机打成泥尽量细腻一点
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3加入鸡蛋
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4拌匀且稍稍打至蓬松
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5加入盐或香蕉泥,酵母,过筛的面粉
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6搅匀烤箱预热170度
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7在油纸上用勺子挖取适量面团后整形,中间凹一点更加像山谷
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820分钟样子出炉,小心开烤箱会有热气出来应该是牛油果本身的水分比较多,上面颜色有点焦糖色的是加了香蕉泥的。小山谷在烤箱里鼓鼓的出炉有点回缩。
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9香蕉泥要预先小火加热去掉大部分水分成膏状再加入
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10没有加香蕉泥颜色更鲜绿
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小技巧
因为家人喜好咸口,所以尝试了一半加盐的做法口感比较奇特,另一半加浓缩的香蕉泥口感上更香浓但颜色上就没那么鲜绿了。后续改进咸口可以尝试加盐的基础上再添加香葱干或者蒜泥,罗勒,迷迭香等其他香料口感上可能会好些,我怕对胃有刺激性所以没加。还有因为家人有顾虑我用的是鸭蛋代替鸡蛋。