反沙芋头 0

原料

芋头: 1个, 白糖: 适量, 水: 适量, 玉米粉: 适量, 油: 适量

步骤

11️⃣ 芋头削皮洗净切成条状

22️⃣ 将切好的芋头每条蘸上玉米粉

33️⃣ 蘸好玉米粉的芋头条(其实这一步骤我可以不用写的,就是为了给你们看看)

44️⃣ 锅里倒入油烧开放入蘸好玉米粉的芋头,炸至稍微变色,很快就熟的

55️⃣ 炸好的芋头就是这样的

66️⃣ 把锅洗干净后放入白砂糖和水,记住 这个步骤很重要!反沙能不能成功就看这一步!水的量不能太多,锅铲要向图上的姿势顺时针打圈

77️⃣ 这打圈煮反沙糖的过程中不能停,直至煮到开始有泡发白就可以放入芋头翻炒了

88️⃣ 加入芋头翻炒反沙的速度要快,做到这里就可以说已经完成了,然后装盘

99️⃣ 装盘后一道反沙芋头就这样啦~? 虽然说没有高级别的大厨做出来的好看,但是对于第一次做这道反沙芋头的我来说个人觉得很OK? 也希望看到这道反沙芋头的你可以给我更宝贵的建议 谢谢~

小技巧

芋头要挑轻的买 白砂糖要细细的那种

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