原料
肉，姜末，葱末(京葱哈)，黄瓜丝，萝卜丝，白菜丝，黄酱，甜面酱，水，姜末，少量酱油，料酒
步骤
1、码菜：这个随意放啦！黄瓜丝、萝卜丝、白菜丝...另外黄酱、甜面酱，水按1:1:2的量弄到碗里调匀。 2、热锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入瘦肉、葱、姜末，待锅内飘香后入少量酱油、料酒，盛肉丁出锅。 3、用煸肉的油炸酱，先用大火把酱烧开，然后用小火慢慢熬，炸个7-8分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，撒入葱花，倒点麻油进去2-3分钟，酱就好了。 4、煮面：喜欢吃筋斗点的可以事先晾点凉白开，过下水，不讲究的就直接码菜在面上，再舀两大勺酱上去就可以开吃啦！
