原料
排骨: 500g, 蒜: 一个, 小红椒: 一个, 葱花: 少许, 紫苏: 一小把, 酱油: 适量
步骤
11.把切好的排骨冲水洗净备盘 2.约1个蒜切成末(因为是蒜香排骨,所以要多点酸蒜) 3.葱花切段备盘 4.紫苏洗净备盘
21.倒入适量油(大约平铺锅底的量) 2.油热后倒入排骨翻炒 3.翻炒到一半倒入蒜末和辣椒,继续翻炒 4.见色泽快熟时放葱花、紫苏、酱油(按顺序放,酱油约一锅铲) 5.出锅前放盐(适量约三分之二勺)
3翻炒到这个呈色就差不多啦
4最后沥油出锅!超好吃的~带脆骨的更棒!!室友们百吃不厌哦~
小技巧
排骨的水要沥干再下锅哦~不要因为怕油而调小火,大火能更快速把水分蒸干的