原料
三黄鸡: 半只， 干臻蘑: 100g， 红薯粉条: 150g， 姜: 适量， 大料: 1个， 桂皮: 1小块， 干辣椒: 1个， 盐: 适量， 料酒: 适量， 花椒面: 适量， 五香粉: 适量， 生抽: 适量， 五花肉: 一小块， 植物油: 适量， 味精: 适量
步骤
1鸡肉洗净，用2片姜和少许料酒汆烫，捞出备用
2五花肉洗净切片，臻蘑如果是干的先用水浸泡一会，洗净待用
3锅中放适量植物油烧热，把五花肉放入锅中炒至变色
4放入姜片和干辣椒炒香
5放入鸡块翻炒，加入适量料酒和生抽继续翻炒
6加入臻蘑，加入盐，花椒面，五香粉，大料，桂皮继续翻炒一会
7加入两大碗热水，大火烧开转小火炖40分钟左右
8把红薯粉条加入锅中，小火继续炖20分钟，关火撒入一点味精翻炒两下
9出锅，装碗
小技巧
炒完鸡肉加水炖的时候水一定要多一点，因为后期加入粉条后，粉条非常吸水，放少了会干锅，这道菜还是要有汤才好吃，尤其用汤泡饭吃，那叫一个香，绝对地道东北味
